le clandestin

Le Clandestin est un restaurant itinérant. Pour vous, nous ferons beaucoup. Couteaux, fourchettes et musiques. Released yet :////Clandestin 06 "VW " : Fève à la pistache & Vitelotte * Salade Trévise braisée* Risotto 4 frommagio* Poires aux Gingembres * Champagne Drappier naturel *////Clandestin 05 "Never Drink Alone " : Velouté de potimarron * Riz aux céleris raves* Poires aux Yuzu * Tartes aux pommes normandes *////Clandestin 04 " Hapipi " : Gaspacho de tomates * Carpaccio de fraises au parseman * Tomates anciennes-mozarella * Pata negra blanc et rouge * Révélation de Pierre Hermé *////Clandestin 03 : "Bare foot vs Rockette..." : Gaspacho green on red * Haricots blanc & vert au gingembre * ravioli Roukola * Capriccio d’artichauts et de pommes de terre à la menthe * Dolce della casa *////Clandestin 02:" Hommage au pantone 375C" :Salade fèves-pecorino * Vichyssoise * Lasagnes vertes/ Pousses d’épinard * Ricotta & cardamome * Montebello/ Absolument chocolat praliné.////Clandestin 01 "Tribute to Joan As Police Woman":Houmous / egg plant caviar & Fattouch salad *Tuna fish & Caponata *Silicium couscous *Macaron/ Absolument chocolat praliné. ------------------------------------------------------------ ---------------------------------------//// Le clandestin: a soup is soup is a soup.... ( a non-profit association of food and joy and resistance…) Le Clandestin cuisine mais il ne fait pas de Eat-art, et il aimerait qu'on appelle une soupe une soupe. L'équipe du Clandestin fait de la cuisine et basta, (merci a eux!) et il répondra à toutes vos questions sur le glissement progressif de la bouffe vers son aspect esthétique. Les autres il font de l’image et nous on coupe des légumes, et on surveille les cuissons. Comme vous ne demanderez pas à votre motte de beurre dans le frigo si elle aimerait être exposée dans une galerie (peut-être après cette expérience) ni à une betterave de vous renseigner sur l'évolution des prix de l'Expressionisme allemand, et quand vous avez envie d'un curry vous allez tous simplement dans un resto indien et pas au musée d'art moderne... vous avez de bonnes raisons de goûter à notre cuisine. Vous serez donc à notre table (chaotique mais efficace!) pour dîner, pas pour un happening ni une performance. Si vous trouverez ça bon ou beau tant mieux,vous êtes serez autorisés à prendre de photos pendant le repas, à des fins exclusivement documentaire.s Nous on trafiquera autour de la bouffe (comme d'habitude) et on esquissera quelques discours pointues ou délirants aux fourneaux. Vous pouvez vous amuser à voir le clandestin au boulot en sachant qu'ils font ça chez eux exactement comme vous d'ailleurs… tous les jours. Le concept est simple et clair, trop simple ou trop conceptuel (on verra!) The talent coming uninvited, Chance is a rule and the chaos an opportunity... Entre la bonne bouffe et la cuisine moléculaire nous on sait pas, franchement quoi choisir et on ne choisira pas. Amenez vos couverts, une serviette (une tasse, 3 assiettes, cuillère, fourchette et couteau) d'époque, en argent ou design comme vous croyez, vous ne choisirez pas vos voisins à table. Vous serait douze et filmé (mais, promis juré on mettra ça que dans nos archives). Les diners ils sont parfois strictly végétarien mais la prochaine fois on pourra faire un barbecue ou bien gouter à des produits bizarres L'intérêt dans tous ça...a vous de nous le dire (mais please pas pendant le diner) Toute expérience dans la clandestinité a sa prise de risque et ils est strictement interdit de délivrer l’identité des cuisiniers! Bon appétit.