Une boisson réalisée à base de vin, de miel et d'épices très répandue au Moyen-Age.
Je suis une macération ou cuisson de vin avec miel, cannelle, gingembre, cardamome, poivre noir, muscade, macis, clous de girofle, eau de rose, musc, ambre, fruits ou autres substances.
J' ai des propriétés enivrantes, aphrodisiaques, antiseptiques et excitantes.
On peut me trouver en bouteille ou en fût dans les festivals médiévaux et m'y déguster. On me trouve aussi dans le commerce : à l'Echoppe Médiévale et à Dark Land sur Paris, il y a aussi quelques petits producteurs qui peuvent livrer au dessus d'une certaine quantité.
Les bouteilles les plus chères sont malheureusement souvent les moins mauvaises mais l'idéal est de se prendre une petite heure pour me faire chez soi ! (voir "RECETTE HYPOCRAS MAISON" )
On peut très bien me déguster seul mais j'atteins mon point d'orgue accompagné de charcuteries, tartines de paté, saucissons, terrines, rillettes, andouillettes, volailles, gibiers, gâteaux au chocolat, tartes aux fruits, ...
On peut m'utiliser aussi en cuisine.
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