I am one of the most delicious starters of Turkish cousine. Have you ever tasted me ? :)
Midye Tava - Fried Mussels
4 Servings
1 1/2 cups salad oil
1 cup beer
1 cup trator sauce
1 egg lightly beaten
1/2 cup flour
16 mussels
Salt
Open the 16 mussels by inserting a knife along the flat side and running it along to the other side, remove them from their shell. Wash and dry mussels, flour each one separately. Dip them first into beer, then into the beaten egg. Fry in hot oil until golden brown on all sides. Sprinkle with salt and serve immediately with a bowl of trator sauce.
Ben nefisim!. Görüp görebileceginiz en acaip mezelerden biriyim. Eger siz de böyle diyorsaniz arkadas olalim. :))
Midye Tava :
Yumurtalari bir delikli süzgeçe kirip aklarini altindaki kaba akitin. Süzgeçte kalan sarilarini ayri bir kaba alin.
Bir tencereye unu koyup ortasina çukur açin ve 1 bardak bira, margarin ve 2 adet yumurta sarisi koyarak karistirin.
Sonra kenara ayirdiginiz yumurta aklarina bir tutam tuz serpin ve telle köpürene kadar dögün ve bunlari birali hamura ilave edip iyice karistirin.
Diger taraftan bir tavada 1 bardak sivi yagi iyice kizdirin ve midyeleri teker teker önce bir tabak içindeki una hafifçe bulayip, sonra birali hamura batirarak kizgin yagin içine atin.
Midyeler kabarip her iki taraflari da kizarinca delikli bir kepçe ile yagini iyice süzerek servis tabagina alin ve üzeri sicakken tuzlayip tarator sosu ile servis yapin.
