La Casita Chilanga nace el dÃa 3 de Enero del año 2001 en Redwood City, California como respuesta a la necesidad de la gente nativa de la ciudad de México y sus alrededores, ya que en ésta parte de E.E.U.U. no se contaba con un restaurante de comida tradicional y auténtica de esta parte de la República Mexicana. Para poder realizar éste sueño, tuvieron que pasar muchos años de esfuerzo, dedicación y trabajo.Ahà surge la idea de crear algo que no existÃa hasta entonces en esta área. La primer locación se manejó el concepto de torterÃa, con lo tradicional del D.F., receta especial del pan e ingredientes y carnes de primera calidad. La respuesta de la gente fue sensacional y a los seis meses se abren las puertas de la Segunda Locación, aunque esta vez ya se cuenta con un menú mas extenso donde cada platillo cuenta con el sello que nosotros le hemos impuesto con algo que es caracterÃstico del chilango, palabra que es para muchos ofensiva, para nosotros es un motivo de orgullo. Aunque en un principio tuvimos miedo de utilizar esta palabra, ahora estamos agradecidos con ella, porque gracias a eso hemos logrado reunir muchos "Chilangos" en nuestras localidades y además le hemos impuesto a nuestros lugares el ambiente como siempre deseamos, un trato amable e interacción con el cliente por medio de "Albur, Cotorreó y CamaraderÃa".
