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Ristorante Cala Junco

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Il Ristorante CALA JUNCO dal 1985, anno in cui nasce, fa continua ricerca di qualità costantemente alla riscoperta di prodotti del territorio, propone piatti della tradizione regionale e di cucina mediterranea a base di pesce, carni e vegetali; funghi, prodotti agro-pastorali. Tutte specialità nutrizionalmente bilanciate, riducono la presenza di colesterolo, sodio e grassi saturi. Nell'intento di soddisfare le esigenze di ognuno propone piatti personalizzati e senza glutine e vegetariani, ottime e croccanti pizze cotte al forno a legna.La gestione è a conduzione famigliare, gli stessi proprietari fondarono l’attività.Antoine Lisbona patron, milanese ormai sardo non solo di ubicazione. Gavina Braccu la moglie Lady Chef FIC (Federazione Italiana Cuochi), la loro figlia Sabrina che abilmente si occupa della sala e porta vento d’innovazione.L’ambiente è caldo e accogliente, dispone di sale interne riservate, adatte a pranzi di lavoro o a piccole cerimonie private, in un angolo espositivo dopo la degustazione si possono acquistare prodotti tipici, spesso di produzione propria come per esempio “Sa Pompia”, agrume di origini arcaiche che lo Chef Gavina originaria dalla alta Baronia (Siniscola – Posada - Torpè) territorio appunto del citrus mostruosa (nome scientifico). Brutto è bitorzoluto accompagna tante pietanze, oltre a ricavarne vari dolci ad esempio “ S’Aranzada”, ottime creme, gelatine e canditi con miele.cucina senza glutine.Servizio catering a domicilio.Presso il locale offriamo servizi di: organizzazione banchetti, organizzazione pranzi e cene e matrimoni, servizio ristorante presso il nostro locale previa richiesta e prenotazione.Presso il locale ...............

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PIATTI DELLA TRADIZIONE SARDA RIPROPOSTI IN TV

Ho appena assistito ad una violenza fatta nei confronti di un dolce tipico della tradizione sarda o meglio della zona del nuorese, "S'aranzada"; questo piatto, che non ha nulla a che vedere con la ric...
Posted by on Fri, 26 Dec 2008 05:17:00 GMT