Il biscotto Oreo fu ideato e prodotto dalla ditta Nabisco, una società americana nel febbraio 1912 presso la ditta Chelsea a New York (attualmente Chelsea Market). Fu creato principalmente per il mercato britannico, i cui biscotti erano considerati dalla Nabisco come troppo 'ordinari'. Originariamente fu prodotto con una forma di piccola montagna e disponibile in due sapori: lemon meringue and cream. In America furono venduti a 30 centesimi di dollaro la libbra in lattine con un tappo di vetro, che permetteva ai clienti di vedere i biscotti all'interno.Un nuovo design per i biscotti fu introdotto nel 1916 e, poiché il ripieno di crema era il più amato tra i due sapori disponibili, la Nabisco decide di ridurre la produzione del biscotto alla meringa al limone durante gli anni venti. L'Oreo attuale fu sviluppato nel 1952 da William A. Turnier, al fine di incidervi il logo della Nabisco.Esistono molte teorie riguardo l'origine del nome 'Oreo' che includono l'ipotesi dell'origine dalla parola francese 'or', oro (la confezione originaria era d'orata), o dalla parola greca 'oros', che significa montagna o collina (a causa della forma originale del biscotto) o persino dalla parola greca 'oreos', che significa 'bello'. Altre teorie indicano che la sillaba 're' della parola cream fu inserita tra le due 'os' della parola chocolate, oppure semplicemente perché sembrava una combinazione melodica di suoni.L'Oreo è molto simile al biscotto Hydrox prodotto dalla ditta Sunshine, che fu introdotto nel 1908, lasciando il dubbio che l'Oreo fu ispirato dalla Sunshine. I biscotti Hydrox furono ritirati dal mercato nel 1999 a causa della vittoria commerciale dell'Oreo.
Secondo le dichiarazioni di Kim McMiller, un Direttore Associato per le Relazioni con i Consumatori, viene utilizzato un processo di due fasi per produrre i biscotti Oreo. La base di biscotto è formato da biscotti rotondi cotti in un forno lungo circa 91 metri. Gli ingredienti principali includono: zucchero (successivamente sostituito da sciroppo di fruttosio ottenuto dal mais, ma solo negli Stati Uniti), cacao olandese e liquore di puro cioccolato acquistato da fornitori esterni, farina direttamente prodotta nei mulini della Nabisco. La maggior parte dell'attuale produzione degli Oreo è effettuata presso la ditta Kraft/Nabisco a Richmond in Virginia, in Europa vengono prodotti in Spagna.
Oltre alla tradizionale forma di wafer a due biscotti ripieni di crema, gli Oreo sono prodotto in molte differenti varietà sin dalla loro iniziale commercializzazioneMi ha descritto wikipedia.
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