Tastautors

Fa sis anys que posem les estovalles als gourmets més exigents. La recepta no té secrets, ens agrada que l’èxit s’escampi pels verals. Couen les olles al Tastautors, però també ho fan al Cants i Autors, al Divendres al Jardinet… que s’obrin hostals per acollir melòmans viatgers, aventurers sonors!Les receptes són per a compartir, i s’escriuen a partir d’un viatge que estimula la creativitat. Apunteu: feu cap al sud amb les orelles atentes i carregueu el farcell de gustoses melodies apitxades. Feu-vos a la mar i pesqueu pacientment cançons que mai haureu de dessalar. Camineu pels camins de trobadors a occident, recollint espècies aromàtiques i flors del Pirineu. Passareu la muga sense adonar-vos-en, sentiu-hi els angelets de la terra. Tornant, feu un tomb per les nostres valls cercant-hi les tonades que creixen entre la pinassa. Cap al cistell, acompanyaran bé unes notes d’aromes familiars. A plaça, amb els ingredients frescos, trieu. Amb companyia, i amb estima per una llengua plena de matisos i textures.Tenim els fogons arrelats al territori, però no fem cuina tradicional, ens deixem influenciar per les avantguardes culinàries, ho notareu en el gust. Dèiem que no teníem secrets, però que faríem volar la imaginació. Poseu-vos doncs el davantal, que ens ajudareu a escriure més receptes. Endavant i bon profit!