About Me
Latteria Soresina viene costituita il 5 febbraio 1900, con l'obiettivo costante di offrire qualità conciliando tradizione, esperienza e innovazione.
La qualità del latte conferito dai soci, lo stretto legame con il territorio, unito all’esperienza centenaria nelle lavorazioni casearie, consentono ai prodotti di mantenere intatto il sapore di sempre. La volontà di rinnovamento e l'attenzione ai nuovi protocolli di igiene e sicurezza garantiscono inoltre il continuo adeguamento della Cooperativa agli attuali standard tecnico-produttivi.
La sintesi di questi concetti è rappresentata della Certificazione di Filiera Controllata con la quale viene verificata e tracciata ogni fase, dall’alimentazione degli animali fino all’uscita del prodotto dal caseificio.Come la verità è il fondamento della nostra tradizione, la qualità del latte lo è per i nostri prodotti.Raccolto nelle stalle dei nostri Soci, il latte è sottoposto ai più rigorosi controlli a partire dall’inizio della filiera ovvero ancora prima di essere munto. Le mandrie infatti vengono alimentate secondo un disciplinare particolare che vieta espressamente l'utilizzo di alimenti che possono alterare le caratteristiche chimico-fisiche del latte. La Cooperativa inoltre, fin dal 1912, adotta un proprio regolamento per la consegna del latte, costantemente aggiornato per rispondere ai mutamenti tecnologici e normativi. In occasione di ciascun ritiro di latte, viene prelevato un campione che, testato in laboratorio, garantisce l'immissione nel ciclo produttivo di materia prima indenne da contaminazioni.
www.myspaceeditor.it
