Mingardi nasce come cantante di rock'n'roll: già alla fine del 1959 è il leader dei "Golden Rock Boys", che si esibiscono a Modena e che hanno, tra i loro brani, il rock blues "Rosa rosae rock'n'roll" (canzone che, come si capisce dal titolo, parla delle difficoltà della scuola, e in particolar modo del latino...).
Il gruppo è costituito, oltre che da Mingardi (che canta e suona la batteria), dal bassista Beppe Federici, dal pianista Antonio Corsello e da Paolo Guarnera alla voce e al sax, che presto lascia il gruppo per entrare nei "Gatti", dove suonano Francesco Guccini e Victor Sogliani.
Passa poi a comporre canzoni in in dialetto bolognese dal contenuto ironico e divertente, a volte al limite del demenziale, ma con influenze musicali decisamente funky e blues. Ad esempio, una delle sue canzoni più note al pubblico bolognese, A io' vèst un Marzià n parla di un extraterrestre che torna sulla terra da un pianeta ipercivilizzato per respirare un po' di aria buona e piangere mangiando cipolla.Nel 1976 ottiene un discreto successo di vendite con la canzone Datemi della musica (anni dopo riproposta da Mina).Pus nel 1978 si iscrive appieno nel genere demenziale («Il papank e la mamank vanno in giro a dir che sono stank di avere un figlio punk che senz'altro una rotella gli mank.»)Nel 1991 vince con la canzone Caruso la trasmissione Sapore di mare.Nel 1992 partecipa per la prima volta al Festival di Sanremo con Con un amico vicino, in compagnia di Alessandro Bono. Seguono una serie di partecipazioni: nel 1993 con Sogno, nel 1994 con Amare amare, nel 1998 con Canto per te e nel 2004 con È la musica (insieme con The Blues Brothers Band). Nel 2006 duetta con Mina nella canzone Mogol e Battisti contenuta nell'album Bau proprio di Mina.Fa parte della Nazionale cantanti.Già vincitore del premio come miglior cantante blues Italiano, Mingardi rende memorabile la sua interpretazione di Caruso, con cui vince Sapore di mare edizione 1991. Nell’edizione del 1992 del Festival di Sanremo ottiene, insieme ad Alessandro Bono, interpretando l’accattivante Con un amico vicino, un successo che suona come una conferma. Nello stesso anno ottiene un’ulteriore e significativa gratificazione da parte del pubblico e della critica ritirando il premio Stella d’Argento, quale migliore interprete maschile al “Canzoniere dell’estateâ€, con il brano Canterò. Partecipa con Sogno all’edizione di Sanremo 1993, brano che dà il titolo al suo nuovo disco e che da quel momento verrà suonato in tutto il mondo, tradotto in quattro lingue. Il 1994 vede ancora Mingardi sul prestigioso palcoscenico di Sanremo con Amare amare - brano centrale del suo nuovo album 6 meno al duemila - che affronta i temi sempre cari all’artista, ma con un’attenzione puntuale e precisa a quest’ultimo decennio di fine secolo. All’interno del disco compare una canzone scritta apposta per lui da Jovanotti, 200 milioni di post’. Nel 1995 al Festival “Viva Napoli†colpisce critica e pubblico con la sua audace e rivoluzionaria versione soul di una delle pietre miliari della canzone napoletana, O’ sole mio. Vince la gara canora della trasmissione televisiva Mina contro Battisti (il relativo cd è disco di platino), interpretando Io vivrò (senza te) di Mogol-Battisti. Partecipa alla 48a edizione del Festival della Canzone Italiana con Canto per te - scritto da lui stesso. L’album contiene due inediti ed è una raccolta dei più grandi successi dell’artista. Ha recentemente inaugurato la sua prima personale di quadri e composizioni d’arte e ha dato alle stampe un libro, intitolato Benèssum, sotto l’egida di Bologna 2000. La fine del 2000 ha visto l’uscita del suo ultimo CD Ciao Rà gaz, una raccolta di canzoni dialettali vecchie e nuove a cui partecipano grandi ospiti come Dalla, Morandi, Guccini, Carboni, Bersani. Nel 2001, Mingardi recita Pierino e Il Lupo di Prokof’ev, accompagnato dall’orchestra sinfonica dell’Università di Bologna. Nel 2004 partecipa al 54° Festival di Sanremo con la Blues Brothers Band. Nasce quindi La “RossoBlues Brothers Band†che conta 13 elementi con la quale il 30 Giugno al “Porretta soul Festival†registra dal vivo il nuovo disco The Genius on My Mind Tribute to Ray Charles, che prelude al tour.