Piotr Olszewski urodził się w Bydgoszczy 12 grudnia 1965 roku. Szkołę Muzyczna II st. ukonczył w Toruniu, w klasie gitary, by dalej kształcić się na Wydziale Jazzu i Muzyki Rozrywkowej Akademii Muzycznej w Katowicach, której to dyplom z wyróżnieniem otrzymał w 1993 roku. Jest także absolwentem Wyższej Szkoły Pedagogicznej w Bydgoszczy - kierunek Wychowanie Muzyczne.
Jest laureatem nagrody głównej na I Konkursie Gitarzystów Jazzowych-GuitarCity 1996. Oprócz działalnosci pedagogicznej Piotr Olszewski nagrywa, komponuje i aranżuje, realizując szereg muzycznych projektów w różnychkierunkach muzycznych: od piosenki, muzyki instrumentalnej do jazzu.
Wybrana dyskografia i realizowane projekty muzyczne:
- z wokalista Mariuszem Lubomskim - Åšpiewomalowanie ( ML001 )
- Lubomski Cont..em ( ML002 )
- Lubomski w Trojce ( POMATON )
- z perkusista Jackiem Pelcem - Electric Trio ( POLONIA CD 206 )
- Unia ( CJR CD-001 )
- Gudrumba ( CJR CD-002 )
- z instrumentalna grupa MIZEMOR - Muzyka natury i cywilizacji ( ESP 009 )
- z wokalista Tomkiem Kaminskim - Jasmin - T.K. Tomasz Kaminski
- Piesni na Wielki Post - T.K. Tomasz Kaminski -Muzyczne listy do młodych-T.K. Tomasz Kamiński-z wokalistką Justyną Bacz- Brassens mon amour- gitarzysta i aranżer- jako leader - trio Jazz Invitation ( GOWI MCG 602 )
- Broadway w kameralnym wydaniu - projekt wokalno-instrumentalny
- polsko-czeski kwartet jazzowy OLSZEWSKI-MARKOVI-- QUARTET
-Olszewski-Bach-Trio ( olguitarmusic) 001
