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un pò di STORIA: già nel 1994 nasce l’idea di riportare l’attenzione dei cittadini di Massafra verso il centro storico, sempre più abbandonato a se stesso e all’incuria dei pochi abitanti rimasti. L’associazione teatrale “Le forche”, guidata dall’attore-regista Giancarlo Luce, decide infatti di recuperare una struttura del 1828 ormai disabitata da tempo e situata nel cuore del rione più antico di Massafra, quello dei S.S. Medici, per farci la sede della propria associazione. In seguito ai lavori di ristrutturazione e miglioramento totalmente svolti dai ragazzi de “Le forche”, a cui va anche il merito di aver piantato il piccolo albero di falsopepe su un vecchio pozzo a campana, la sede prende vita nel 1995. Successivamente ad alcuni appuntamenti in cui fu sperimentata la formula teatro più ristorazione, alcuni tra i soci decisero di aprire negli stessi ambienti della sede teatrale un piccolo ristorante, il Ristorarte Le Forche nel 1996. il successo fu immediato, così come di successo fu la scelta di abbinare la cultura alla gastronomia. In seguito a sopravvenuti problemi però il Ristorarte fu costretto a passare la mano ad altre gestioni che purtroppo non ripeterono né la formula né la riuscita della prima esperienza. Fino a quando nel settembre del 2003 la proprietà dell’immobile viene rilevata e la palla passa agli attuali gestori che, dopo circa un anno e ulteriori lavori di ristrutturazione e recupero di alcuni ambienti ormai fatiscenti, come la grotta adesso cantina e il terrazzino più alto, veri fiori all’occhiello dell’intero locale, che il 20 Agosto 2004 inaugurano il Falsopepe, enoteca + piccola cucina. Il locale prende il nome dall’albero posto all’ingresso del bar che negli anni è diventato una figura imponente che spicca all’interno della corte di case bianche da cui si accede al Falsopepe, su via II S.S. Medici. La struttura attuale comprende tre ambienti al chiuso, la sala bar più le due salette arredate in stile semplice e accogliente, più la cantina, un’ulteriore sala al piano terra per le attività culturali e le due cucine, estiva e invernale. I terrazzini esterni sono ben quattro, i primi due affacciano su via II S.S. Medici e i due più alti e suggestivi direttamente sulla piazzetta dei Santi Medici.Falsopepe è il punto d’incontro di intenditori e amanti del buon vino che tra un’ampia selezione italiana desiderano anche gustare una cucina di ricercati sapori. Si ambienta in una cornice unica nel centro storico di Massafra e tra raccolte terrazze su più livelli e accoglienti sale interne offre un’accoglienza unica, riservata e professionale. Falsopepe nasce nell’estate 2004 dall’incontro di tre esperti sommeliers e gourmet. Dopo solo due anni si è imposto contando già affezionati clienti provenienti da tutta Puglia. E non solo. Perché Falsopepe ha fatto della qualità, serietà e simpatia la missione per garantire ai propri clienti l’assoluto piacere del palato. E' luogo di esposizione di mostre pittoriche, fotografiche, e delle arti visive in genere, numerosi sono gli artisti che si sono alternati ad adornare le bianche pareti interne, e in estate quelle esterne. Falsopepe offre un’accoglienza di 60 persone sugli spazi esterni e 35 in quelli interni. E’ riconosciuto anche per la competenza con cui organizza banchetti, cene, e colazioni di lavoro, consigliando e studiando insieme ai propri clienti la carta dei vini e il menù migliori per assecondare le esigenze dei loro ospiti. La nostra carta dei vini è frutto di costante ricerca ed esperienza sul territorio dell’enografia nazionale e conta circa settecento referenze che partono dalla Puglia passando per il resto d’Italia fino a toccare i cosiddetti vini “biodinamici” e “naturali” di varia nazionalità, molto ricercati dai veri amatori del vino di “una volta”, senza chimica o alcuna alchimia di cantina.La carta dei distillati invece propone circa 150 etichette tra grappe, rhum e whisky delle più grandi distillerie del mondo senza contare la nuova carte delle birre che vede la presenza di notevoli marchi delle principali birrerie di tradizione trappista e d’abbazia belghe.La cucina parte da una selezione minuziosa del meglio dei prodotti caseari della Puglia e della Basilicata più rurale affiancata ai salumi della tradizione pugliese e lucana. I piatti freddi proseguono con una serie di carpacci di terra e di mare oltre che una continua proposta di verdure di stagione per i vegetariani.Cucina che infine si completa con i piatti caldi che seguono la reperibilità stagionale delle materie prime per quel che riguarda i primi piatti, che comunque cambiano settimanalmente secondo le proposte dei nostri chef, mentre per i secondi la scelta di pregiati tagli delle migliori carni locali e nazionali ci permette di offrire sempre un’ottima alternativa a seconda che si voglia gustare della griglia o delle preparazioni più complesse.Per finire in dolcezza come non ricordare i nostri tanti dolci della casa, vero vanto del Falsopepe. Da segnalare sicuramente il morbido al cioccolato fondente e peperoncino, la mattonella al cioccolato e farina di cocco con gelato alla ciambella, la torta di mele con gelato alla vaniglia, la torta di pasta frolla con crema chantilly e i tantissimi altri che di volta in volta Anna ci propone.WWW.FALSOPEPE.IT - 099 8804687per una migliore visione del FALSOSPACE consigliamo di utilizzare MOZILLA FIREFOX
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