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L'IDEA DI IMMAGINARE UN BIRRIFICIO NEL CUORE DELLE LANGHE E' LA PAZZIA PIU' GRANDE CHE CI POTESSIMO INVENTARE, A VOI L'ARDUO COMPITO DI CAPIRE SE STIAMO LAVORANDO O SEMPLICEMENTE GIOCANDO....
LE BIRRE:
- BLACK REBEL - mint stout - alc 4%
Birra nera ispirata alla tradizione irlandese, prodotta con crema di cioccolato e menta del consorzio EssenzialMenta di Pancalieri (TO). Servita attorno ai 10° per esaltarne maggiormente la finezza dei luppoli e la leggerezza del corpo. Scaldandosi, rivela le sue doti nascoste: caffè freddo, liquirizia, cioccolato, menta che danno una pienezza inconsueta per il grado alcolico decisamente contenuto.
- MARY - biunda - alc 4,5%
Bionda dagli amari percettibili ma mai invadenti, la Mary si distingue per essere una birra facile ma mai banale. Finemente speziata con camomilla, anice e ginepro, dissetante e rinfrescante…ideale compagna per tutta la serata.
- BIANCANEIVE - bianca - alc 4,8%
Birra di grano al confine tra Vallonia e Fiandra: intensa, aromatica, floreale grazie ad una speziatura imponente e alle caratteristiche uniche del lievito da Champagne. Eccezionale come aperitivo, ideale per accompagnare formaggi teneri e salumi.
- CINNAMON GIRL - easy bitter - alc 5,7%
Birra rossa dedicata agli amanti delle Ales Inglesi e del bere facile.
Al naso è caratterizzata dal caramello e dal leggero torrefatto dei malti, prima di liberare con imponenza l’unica spezia utilizzata, la cannella, che ci accompagnerà fino alla prossima pinta.
Corpo leggero, amaro erbaceo deciso e persistente, una birra unica nella linea CitaBiunda.
- SENSUALE - birra d'abbazia ambrata - alc 7%
Un omaggio alla grande tradizione monacale belga. Fresca al palato, agrumata, vinosa, molto equilibrata e mai etilica nonostante la gradazione, dotata di un finale dolciastro e femminile, dove l’utilizzo del lievito da Champagne gioca un ruolo di primo piano sul risultato finale.
- SERPICA - bionda doppio malto - alc 7,8%
Bionda corposa, piena ed elegante. Discretamente luppolata, fruttata, con un finale lungo ed avvolgente: l’aggiunta in bollitura di lime la rende leggermente citrica lasciandola, però, molto beverina ed amabile nonostante la gradazione.
