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I Bread Blues & Wine nascono dall'incontro tra Carlo Toninelli e Rossano Bacchiocchi che nel 2004 creano una prima formazione blues in versione elettrica. Nel settembre 2005 suonano al Pescarolo Blues Day aprendo il concerto della Treves Blues Band. Nel 2006, lasciata la band originaria, i due entrano a far parte dei "The Cardinals", band formata da Alessio Zimmiti, Andrea D'Alesio ed Emiliano Cocco. Tornano al Pescarolo Blues Day aprendo stavolta il concerto della Gnola Blues Band. Nel 2007, oltre che in diversi locali della provincia bresciana, i The Cardinals suonano in occasione della Rassegna Musicale Urago Wave e alla serata inaugurale della Mostra Fotografica "In Polvere" a Palazzo Martinengo. Nel 2008, come Bread Blues & Wine, Alessio, Carlo e Rossano iniziano un nuovo progetto musicale, esibendosi in trio in diversi locali e piazze del bresciano e del cremonese proponendo un blues acustico che, nei brani con chitarra e national (dobro), attinge al blues delle origini ed in quelli con piano richiama sonorità swing. Il risultato è un sound genuino e spontaneo che, arricchito dall’uso di più voci, consolida il trio che, nell’anno successivo, approda a “Le Trottoir†di Milano, in occasione del vernissage della Mostra di Scultura e Pittura di Michelangelo Toffetti e, con Federica che nel frattempo è entrata a far parte del gruppo, al Jazz on Live di Brescia.Il gruppo presenta diversi repertori, in trio (senza batteria) o duo (voce, chitarra/piano).