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The Coriander Stem nascono nel dicembre 2003. La formazione è rimasta immutata nel corso degli anni e la composizione del gruppo è la seguente: Marcello Cioffi (chitarra) Fabio Gualtieri (bassista) Davide Porzio (voce e tastiere) e Marcello Mottola (batterista).
I quattro componenti trovano subito una forte sintonia di intenti, le diverse influenze agiscono da elemento innovatore dei suoni e del mood che i quattro provano a realizzare mentre scrivono i loro primi pezzi inediti. L’influenza musicale dei King Crimson è stata fondamentale per gli Stem soprattutto nella conquista del proprio sound e della creazione delle atmosfere.
A fianco ad un intenso percorso live è soprattutto il lavoro di composizione che arricchisce il gruppo e si sviluppa un progetto parallelo che porterà The Coriander Stem a preparare un considerevole numero di inediti che si concretizzano nella realizzazione di un'opera rock, concetto artistico che fonde espressioni variegate e che trascende la musica.
Intanto il lavoro di scrittura e di esecuzione di nuovi pezzi prosegue e il gruppo propone uno dei propri pezzi, "Undestatement", alla VI edizione della rassegna musicale "Una canzone di Pace" tenutasi al teatro Corso il 25 maggio 2006. La canzone, unica in lingua inglese, vince il premio come miglior testo.
Qualche mese dopo l’enorme lavoro concettuale viene notato da Giulio Finotti, giornalista de’ “il Mattinoâ€, il quale propone al gruppo la realizzazione di un colonna sonore per il un Documentario Denuncia sulla discarica di Lo Uttaro a Caserta. Il video-denuncia è attualmente in lavorazione.
Il 25 maggio 2007 i Coriander Stem prendono parte alla VII edizione di "Una canzone di Pace" con la canzone inedita "Live through insomnia", aggiudicandosi il primo premio:“Miglior canzone in garaâ€, ottenendo di diritto a partecipare alla III edizione del contest musicale "We Rock", realizzato il 2 giugno 2007 al Palacasoria di Casoria (Napoli) in collaborazione con "The international association of Lions Club". The Coriander Stem si aggiudicano il secondo posto ottenendo come premio la realizzazione musicale di una Demo di tre pezzi inediti e contatti importanti con la Federazione Musica Odierna.
Qualche mese dopo nel luglio 2007 l'associazione culturale "Fabbrica Wojtila", in collaborazione con l’associazione “La Vita in Tasca†e con il patrocinio dell’ASL Caserta 1, bandisce un evento musicale nel quale gli Stem recitano un ruolo da protagonisti, il nome della rassegna musicale è “E=mc2...A TUTTO GASâ€.
Dal 2 al 4 luglio 2007 Il gruppo è protagonista di alcuni show itineranti per le piazze di Caserta e provincia (Casagiove, San Nicola) a bordo di un bus allestito a palco e il 5 luglio partecipano alla finale della rassegna musicale , tenutasi al Nuovo Teatro di Pace di Caserta, dove presentano in anteprima la loro opera rock comprendente di 12 brani inediti tutti legati musicalmente tra loro al fine di esprimere una finalità concettuale.
Nell’ambito della finale ricevono una targa speciale dell’Asl Caserta 1 come “Miglior rock band sperimentale del 2007â€.
