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Der Bierkeller liegt unter der Mensa Wilhelmstraße im Tübinger Univiertel. Wir haben unsere Räumlichkeiten vom Studentenwerk Tübingen-Hohenheim gepachtet, die Mensa nutzt den Bierkeller tagsüber als Kantine für die Uniangestellten. Anschließend wird auf Kneipenbetrieb umgebaut und wir legen los! Normalerweise haben wir wochentags (Mo-Do) von 17 Uhr bis 2 Uhr geöffnet. Wochenends räumen wir Tische raus und bauen das DJ-Pult oder die Bandanlage auf.
Dabei werden wir weder vom Studentenwerk bezahlt noch in anderer Form finanziell unterstützt. Wir sind ein zur Zeit elfköpfiges Kollektiv, das den Bierkeller in voller Eigenverantwortlichkeit betreibt. Von anderen Tübinger Locations unterscheiden wir uns somit durch unsere interne Organisationsform als selbstverwalteter Betrieb.
Es gibt bei uns daher keineN ChefIn - vielmehr sind wir alle unsere eigenen Chefs. Von betrieblichen und organisatorischen Planungen, Buchführung, Eventplanung, Preisgestaltung über Einkauf bis hin zum Putzen - jedes Mitglied unseres Kollektivs ist dabei arbeitsteilig voll verantwortlich. Unser Einkommen resultiert allein aus dem Gewinn, den wir erwirtschaften. Im Gegensatz zu den vielen Hausbars, wie z.B. dem Blauen Salon oder dem Kuckuck, mit denen wir immer wieder verglichen werden, sind wir allerdings ein vollwertiger gastronomischer Betrieb. Somit können wir natürlich auch keine Mensa- oder Hausbarpreise anbieten.
Als Kneipenkollektiv besteht der Bierkeller seit 1985. Natürlich hat sich in dieser Zeit auch einiges verändert. Die wesentlichen Grundpfeiler unserer Zusammenarbeit sind die gleichen geblieben: Gleichberechtigung, Eigenverantwortlichkeit und gemeinsam getroffene Entscheidungen. Einmal im Monat kommt das gesamte Kollektiv zusammen und berät über seine Arbeit. Dabei sind wir alle „hauptberuflich“ Studenten und daher richtet sich unser Programm natürlich hauptsächlich an ein studentisches Publikum. Faire Preise, programmliche Vielfalt und die größte Bierauswahl Tübingens (sic!!!) sind nur drei der Konsequenzen, die sich hieraus ergeben!
Ein wesentliches Anliegen der Bierkeller-Kollektivisten ist es dabei auch, eigene Ideen und Vorstellungen zu formulieren und umzusetzen: dazu gehören beispielsweise unsere Wochentagsaktionen wie das Kneipenquiz, unser beliebtes „BIER DES MONATS“, das Angebot an Tagesessen sowie das breite Spektrum an Tageszeitungen. Oder aber auch die Fachschaftsstammtische, oder Stammtische anderer studentischer Gruppen, denen wir ebenso gerne einen Platz frei halten.
Als Party- und Konzertlocation haben wir uns einen festen Platz im Tübinger Nachtleben erobert. Wir haben ein breit gefächertes Programm, das die vielseitigen Geschmäcker der Bierkeller-Mitarbeiter widerspiegelt: von Metal- und Punkkonzerten bis hin zu großen Reggae- und Drum&Bass-Veranstaltungen, als „Rockschuppen“ pflegen wir nichtsdestotrotz einen gepflegten Eklektizismus. Legendär sind beispielsweise die SANTORIN BASSMENT-Gigs der Tübinger Drum&Bass-Legionäre Santorin, sowie die FUNK EXPLOSION, zu der sich unser Resident Martin Hagenbuch regelmäßig Größen wie Florian Keller & Tobias Kirmayer einlädt.
Checkt doch einfach mal unseren Eventkalender links und wir hoffen, dass wir euch bald bei uns begrüßen dürfen!
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