Issu d’une famille de musiciens, Laurent SARRIEN débute à l’age de 5 ans, dans la fanfare de son village. Il est rapidement envoyé au Conservatoire, où il poursuivra des études de percussion classique jusqu’à l’obtention de la Médaille d’Or en 1987. Il intègre ensuite le département Jazz de l’Ecole de Musique de Villeurbanne et commence à collaborer avec François Gallix et Eric Prost, avec qui il fondera en 1994 le Collectif MU (lauréat des concours de Vienne en 1995 et La Défense en 1996, deux albums chez Seventh Records) et en 1995 le Crescent Jazz-Club de Mâcon, club géré par les musiciens du Collectif, et salué par la presse nationale (Le Monde, Jazzman, Jazz Magazine…). Professeur Diplômé d’Etat, il enseigne la batterie Jazz au Conservatoire de Lyon de 1992 à 2002.
Il se produit aux côtés de Steve Grossman, Bobby Few, Christian Escoudé, Didier Lockwood, Eric Lelann, Flavio Boltro, Michel Grailler, Alain Jean-Marie, Gilbert « Bibi » Rovère, Georges Arvanitas, Daniel Humair,Michel Perez, Florin Nicolescu, Henri Téxier, Wayne Dockery, Shirley « Bunnie » Foy, Franck Avitabile, Louis Petrucciani, Baptiste Trotignon, Olivier Temime,…,lors de Festivals tels que Vienne, Radio-France à Montpellier, Paris La Défense,Le Parc Floral, La Seyne-sur-Mer, Orange, Nice, Avignon, San-Sébastian (Espagne), Bitonto, Alassio (Italie), Oldenburg (Allemagne), Genève (Suisse), et Clubs tels que Le New Morning, Le Sunset/Sunside (Paris), l’AMR (Genève), le JAM (Montpellier), le Pêle-Mêle (Marseille), etc…
Il dirige aujourd’hui sa propre formation au vibraphone et est membre (à la batterie) du Quintet du trompettiste François Chassagnite.