refogado:
100g de rebentos de Ska amadurecido
500ml de um bom Jazz encorpado
4 ou 5 Reggaes ainda verdes (picados)
1 Parker bem fresquinho
2 Ellingtons marinados em limão
2 cebolas pequenas
para o molho:
1 saxofone médio
1 trombone sem as folhas
1 mão-cheia de sementes de baixo
bateria q.b. e uma pitada de guitarra
basta misturar tudo sem grandes premeditações
procedimento:
frite as cebolas em azeite até estarem douradas, tendo cuidado para não as queimar
escorra os Ellingtons e adicione ao refogado
quando estiverem dourados adicione o Parker de cabeça virada para baixo,
tape e deixe cozer em lume brando durante 10 minutos
o Parker estará cozido quando fizer soar uma descida cromática terminando em Sib concert
agora já pode adicionar o Ska e os Reggaes picados, regando generosamente com o Jazz
Bom Apetite!
