Crème du Boucan

On croyait la recette oubliée, seul subsistait le souvenir des deux ingrédients principaux (rythmes afro-caraïbes et jazz festif) qui entrent aussi dans la composition du Calypso (recette originale de 1930) et du Mambo à la Savoy. Et voilà que la Crème nous concocte, avec ces composants éternels, une nouvelle alchimie ; et nous incite à consommer le résultat sur place, tout de suite, dans la rue, là où tout, d’ailleurs, avait commencé. Bien sûr, dans la rue, pour que ça fonctionne sans fil à la patte, il faut ruser avec l’instrumentation (le sousaphone et le steel pan dans les rôles de la basse et du piano) et aussi savoir gérer l’énergie humaine, que cette machine consomme en grande quantité. Alors, quand on la fait passer de la rue à la scène, même branchée sur le secteur, la Crème reste un groupe électrogène.