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Sounds Like:SCASCIAPANZA ... RICETTA ... (inventata da me)Cosa ci serve?5-6 Patate;
3-4 Salsicce;
Peperoni: 1 verde 1 rosso e 1 giallo;
Fagioli rossi e bianchi;
Cipolla rossa di Tropea (indispensabile);
Pomodorini;
Melanzane;
Zucchine;
Carote;
Funghi porcini (facoltativo);
Olio extravergine di oliva;
Sale;
Peperoncino (sano, in polvere o sott'olio);
Vino rosso, possibilmente locale e casereccio ... insomma chillu tostu!!Dunque per preparare uno "Scasciapanza" come si deve, abbiamo bisogno di una pentola, una piastra e una padella abbastanza grande...
Dopo avere pelato le patate, tagliatele a pezzettoni e mettele in acqua tiepida nella pentola aggiungete un po di sale;
da quando l'acqua comincia a bollire fate passare una decina di minuti...
Intanto dovete fare altre due cose:
1
prendete la piastra e arrostite a fuoco lento le salsicce tagliate a stocchi, bagnandole con un po di vino rosso... ROSSO non bianco;
2
prendete la padella... oliatela, mettetela sul fuoco e fate soffriggere i peperoni le zucchine e le carote a cubetti (e i funghi se vi volete fare del male) ... dopo 5-10 min aggiungete nella padella le melanzane, i fagioli e un po di vino... ROSSO..... .... dopo altri 5-10 min aggiungete la cipolla rossa di Tropea (se non ce l'avete non potete farlo) insieme con i pomodorini freschi...
lasciate passare 10-15 min a fuoco medio ... quando vedete che il mix si comincia ad amalgamare, prendete le salsicce che saranno quasi pronte
e scaraventatele nel mix....... poi scolate le patate semilesse dalla pentola e scraventatele nel miscuglio in padella...
a questo punto lasciate a fuoco medio per altri 10-15 min e aggiungete un po di olio e sale a piacere...
dopodichè sarà pronto il piatto più gustoso, genuino e Pesante che sia mai stato concepito...VI ASSICURO CHE NON RIUSCIRETE AD ALZARVI DALLA SEDIA...!!! ... sempre se vi regge... buon appetito!!
Record Label: PTZ 4EVER PROD°
Type of Label: Major
