Jean-Louis Witas étudie la Guitare classique à la Scola Cantorum (Paris) , le blues avec Perre Fanen puis le Jazz et en autodidacte le violon ,les percussions et la contrebasse .Il crée de nombreuses formations de Jazz (duos, trios, groupes) .
Il fonde un studio d'enregistrement dans les années 80 spécialisé dans l'enregistrement acoustique . En paralléle, il fonde aussi une maison d'éditions spécialisée dans la musique de films et de publicités. Catalogue magazine-records + 1000 titres et Catalogue classique
En 2006 il enregistre un Cd Totalement acoustique :Au milieu de nulle part : w-quartet .