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Dried bread is dried bread,
not more or less. Not one of you got a clue what i try to say. Anyway, everybody who works in a kitchen is a strange piece of human. Doesn..t matter where you work 5 star hotel, stared restaurant, pub or canteen we are same kind
pirates of the cuisine, stove heros yes we r chefs from hell.
I got this strange idea to build a network of chefs from all over the world to exchange experience, stories, open positionen all what is importent about the life we live
SEX, DRUGS and smocked salmon. We got a life like a rockstar and work like a prostitute on sale in rooms by 60 degrees (and I..m not talking farenheit)with no sunlight not even touched by the sun.
But nobody can tell how is the feeling after the service
and the heartbeat is getting normal.
So send me your stories and give a hand so we can take over the world*******************************************************
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Trockenbrot ist Trockenbrot,
nicht mehr und nicht weniger, jeder sieht was er bekommt.
Ein jeder der dieses liest wird wissen worum es geht, und sich hineinversetzen in Situationen die es nur in der Gastronomie gibt und nicht im realen Leben passieren.
Ein Leben wie ein Rockstar und schuften wie ne Hafennutte kurz vor der Preissenkung, wie mein Vater pflegt zu sagen. Meist im Teildienst oder durch, 5-7 Tage die Woche in 80 Grad gefühlten Küchen meist ohne direkte Sonneneinstrahlung.
Das ist das Leben und wir brauchen es - nein - verlangen ist ein besseres Wort.
Als Koch muss man sich eine Stelle merken, die liegt zwei Finger unter dem Halswirbel. Bis zu diesem Punkt wird dir der "Arsch" aufgerissen, und das an jeden verdammten Tag,
aber man kann das Gefühl nicht beschreiben wenn ein Abend Service zu Ende geht und dein Herzschlag normale Geschwindigkeit annimmt.
Ich habe erst nach meiner Ausbildung begriffen, dass jeder Tag zu Ende geht - egal wie tief man in der Scheiße steht, nie den Kopf hängen lassen.
Sex, drugs und Räucherlachs, so lassen sich meine Erinnerungen an wildere Zeiten beschreiben, sofern ich mich an diese noch erinnern kann oder möchte.
Zügellose Parties im staffhouse, Freundschaften die für immer halten und sehr eng verbunden sind, weil man gemeinsam einen kurvenreichen Weg gegangen ist. Lautes Lachen und viele Tränen sind in endlosen Bildern erhalten.
Dieses hier, soll ein Anfang sein, ein Netzwerk von und für Köche - die Helden am Herd.
