I Sour Whine nascono nell'Inverno 2004 come progetto strumentale, una volta completata la formazione hanno cominciato ad esibirsi in numerosi concerti nella scena locale proponendo un repertorio che spaziava da sonorità Hard Rock, Metal, orientandosi successivamente verso un "sound" Progressivo.
In seguito hanno aperto concerti ad artisti come Andy Timmons, Andrea Braido & Twin Dragons e Uli Jon Roth (Scorpions).
L'attuale formazione è costituita da Giacomo Voli (1985) Voce, Giovanni Marchi (1987) Chitarre, Emanuele Lo Verde (1989) Tastiere, Elia Fusella (1989) Basso, Luca Silecchia (1990) Batteria.
